Lieven Vandenberghe volgde de opleiding tot kok in de Groene Poort in Brugge. Vervolgens werkte hij gedurende 20 jaar als kok in feestzaal-restaurant De Witte Meulne in Moorsele.
Op 4 juli 2001 opende hij de deuren van zijn eigen Visscheure. Een vishandel-traiteur die de nadruk legt op smaakvolle Noordzeevis.
Vis is een mooi, delicaat en waardevol product dat met respect behandeld moet worden. Je kunt er mooie creaties mee maken. Het vormt voor mij de basis van een klassieke, eerlijke keuken met een moderne toets.
Lieven Vandenberghe